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乾縣鍋盔饃
福建省陜西商會

鍋盔饃是關中獨特的風味小吃。制作時先把面發酵好,搟成一個大蒲團形狀,放在鍋里先用大火上色,后用溫火慢慢烤。烤熟后端出來,象一個大鍋蓋子,又厚又圓人吃時用手一塊一塊的掰。

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